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蔬食好料理：創意食譜，健康美味你能做！





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雖然各大網路書局均有販售，不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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想多吃蔬菜，卻只會汆燙或清炒，如何變化更好吃？

不一樣的蔬食料理，教你吃進美味、吃出健康！


★如果你是廚房新手

本書「Chapter1 從3道菜入門」、「Chapter3低卡輕食」，教你用常見食材，不費太多時間，讓你親近做菜的氣氛，完成一道道有成就感的佳餚，在家就能輕鬆上手，安心吃到營養與美味！

★如果你是廚房老手

吃膩了白米飯，苦惱不知如何變化主食，請看本書「Chapter2創意主食」，加入巧思，讓飯麵更可口；如果你遇到刺瓜、芥菜、茄子、蓮藕等食材，不知如何烹煮更好吃，請看「Chapter4樂活蔬食」，換個方法，讓炒出來的菜更香；如果你想要煮出一鍋料多豐富的好湯，卻不知如何搭配食材，請看「Chapter5繽紛湯品」，令人垂涎的創意食譜，讓你學會變化與搭配，煮出溫暖自己，也溫暖全家人的好菜。

這本書，為想追求健康窈窕的你，帶來做菜的樂趣與驚喜，

教你輕鬆煮出蔬食清爽無負擔的好味道。

你會發現，高纖低卡的青菜料理不再一成不變，

意想不到的搭配，讓每一口都充滿巧思。

學會這些創意食譜，你也能變身時尚健康的飲食達人。

【本書特色】

◎本書教你用簡單食材，做出多種不同變化的好菜，蔬食料理不再一成不變。

◎創意食譜，讓你親近廚房，自己做出安心的佳餚。

◎專業營養師，為每道食譜計算熱量，是本兼顧實用與健康的食譜書。

◎如果你是外食族，本書有輕鬆料理的「涼拌輕食」與「清炒食譜」，不費太多時間，就能輕鬆吃到美味。

【健康好味，食在好吃推薦】

李青蓉（臺北醫學大學附設醫院營養室組長）

李偉文（荒野保護協會榮譽理事長）

陳藹玲（富邦文教基金會執行董事）

蘇小歡（周一無肉日發起人）

譚艾珍（現代心素派主持人）

【嚐過都說讚，好評大推薦】

★我的好友黎華，即將出版她的食譜，令人歡喜，愛乾淨又龜毛的她，時常分享料理，無以為報之際，她邀我寫「好食」心得，只好坦白從「寬」！

第一是「寬心」每次見到她帶來的素食，顏色繽紛搭配得宜，還沒到嘴就口水直流！第二是「寬潤」，原來沒有葷食，也可如此澎湃豐盛，充滿喜悅。第三是「寬容」，美味爽口的菜餚，讓我們不小心就過量了，但腸胃不感負擔，反而「暢達」！第四是「寬大」，蔬食是很環保的，每天食新鮮蔬食後，都感到舒爽愉快。第五是「寬悅」，有新鮮青翠果蔬和好友的關照，滿溢感恩與喜悅之心。簡樸的生活，快樂的練習法，加上美食和好友相伴，我真是幸福喔！



──周月雲（昣谷居書法藝術協進會理事長、臺灣女書法家學會會員）


★近年來，飲食講究環保與健康，黎華的《蔬食好料理》食譜出版，更具意義。書中許多蔬菜的組合搭配極有巧思，像：涼拌梅乾苦瓜、橄欖菜炒銀芽、南瓜燴高麗菜等，在作者的創意下，吃起來都感到美味、爽口。多吃蔬食，好處多，建議不妨照著本書，在家輕鬆學做菜，你也能嘗到創意好味道！



──陳孟梧（和丞興業股份有限公司總經理）


★總覺得蔬食、素菜有個味道，說不上來，難以形容的味道。舅媽黎華煮的素菜也有個特別的味道，時而清淡爽口，時而層次多元，每一道菜除了訴求健康、美味，更給人一種安全、安心的味道。終於，蔬食在舅媽手中，是一種說得出口的味道，一種可以記在腦海的味道……



──林祝菁（工商時報證券產業新聞中心傳產組副主任）


★「快」是現今科技人的飲食生活常態，但身體卻經常超負載運行。黎華老師的蔬食料理食譜提供了一個「慢」的指南。書中，健康是本行，各類蔬食返璞歸真，讓飲食得以「慢活」呈現，在健康之外，美味的技藝更是值得讓人細細品嘗。這個令人驚喜的飲食體驗，讓身體可以輕裝卸載，但又美味繞舌，久久不散。



──林建良（台灣積體電路有限公司資深市場行銷經理）


★蔬菜是天然的食材，它的簡單與單純，讓我們可直接感受它帶來的美味，又不會成為身體負擔。吳老師的蔬食料理充分的利用蔬菜的各種特性，讓我們吃得健康且攝取到全面的營養，她顛覆了我過去對蔬食料理的刻板印象，青菜、蘿蔔不再那樣單調，她讓蔬食料理增添許多趣味，照著書中的食譜，真的可以實現天天蔬食好健康！



──姜義展（日盛期貨自營處經理、財務金融學博士）




新聞分享



長久以來大家都認為德國人最喜歡在公共場合光著屁股，但目前看來奧地利人首次超過德國奪得了這一頭銜。在一場新的投票調查中，將近三分之一的奧地利遊客承認他們在度假的時候喜歡裸著曬日光浴——這個數字跟他們的鄰居德國人一樣多。當被問到度假習慣的時候，兩個國家的旅遊者都說他們很樂意在海灘上脫光光。

根據煎蛋網報導，根據 Expedia 的年度拖鞋報告，他們調查了五個大陸24個國家的12000名遊客的度假習慣，歐洲簡直就是裸體主義者最完美的家鄉。歐洲的女性比起其他地方的女性更喜歡脫掉泳罩，其中奧地利女性有一半都喜歡裸著上身曬日光浴。緊隨其後的是西班牙和德國女性，分別有42％和39％的人稱他們喜歡脫掉比基尼的上半部分。而作為對比，身為清教徒的英國和美國人則對於裸著在海灘度假顯得不是那麼適應。只有12％的英國人表示他們願意在海灘上脫掉上衣，美國人也就好那麼一點，只有13％的美國人願意在曬日光浴的時候脫掉上衣。

而在世界範圍上，男性(18％)明顯要比女性(6％)更習慣在海灘上裸著。儘管世界上願意在海灘完全裸著的人的平均數字只有12％，奧地利和德國依然在這一項資料中獨領風騷，28％的奧地利和德國人都說他們喜歡在海灘上全裸著。

而最中規中矩的海灘遊客非亞洲人莫屬了，日本僅有2％的人，南韓僅3％，泰國4％的人承認他們願意在海灘上裸著曬太陽。但中規中矩不代表不能接受裸曬這種行為。將近四分之三的日本人稱他們對於裸曬或者裸著上身的女性『非常』或『稍微』可以接受。

西班牙人也沒有落後太多，74％的人稱他們可以接受裸曬這種行為，但只有29％的香港人對在海灘裸著這件事表示歡迎，印度有28％以及馬拉西亞有34％的人對這種行為表示歡迎。

除了裸曬這件事，巴西人也喜歡穿著迷你泳衣來展露他們的身材，95％的巴西人稱樂意穿著緊身塑形泳衣去海灘。奧地利人緊隨其後，94％的奧地利男性願意穿著能顯露出他們的』大雕『形狀的緊身三角泳褲。91％的德國和西班牙人對此也表示歡迎。而挪威人是最不喜歡這麼穿的，只有40％的人認為這麼穿是合適的，而美國則有57％的人願意穿緊身泳衣。



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