烤箱新手的第一本書：飯、麵、菜與湯品統統搞定（中英對照）





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除了披薩、烤雞、肋排和點心，烤箱還能煲湯、蒸魚和做油飯。

還有清燉元盅雞湯、港式臘腸煲飯、上海菜飯和西班牙海鮮飯等中西料理。

讓萬能烤箱發威力，教你蒸煮烤燜輕鬆做好菜。

烤箱不再只能烤雞、烤魚或烤吐司，以同樣加熱的原理，烤箱也可以燉湯、煮飯、做料理。本書特別規劃了為人熟知的飯菜，例如港式臘腸煲飯、上海菜飯和油飯，也介紹了著名的西班牙海鮮飯、西班牙早餐蛋等。還有蛋黃酥、布朗尼、烤布丁和蘋果派等中西式點心，道道都是經典之作。

有趣的是，我們還教你用烤箱來燉湯。利用烤箱烹調晚餐時，可以先將需要長時間加熱的湯放入烤箱，約莫剩下1小時的時候，再放入米食類的食物與湯共同烹調，這樣不只可以省下不少時間和金錢，也不會產生有害人體健康的油煙。

不同的年代有不同的烹調手法，講究健康與無油煙的年代，就是需要一台專業的烤箱，來幫忙愛烹飪的你料理美味餐點！

本書特色

本書教你徹底發揮烤箱威力，讓萬能烤箱煮遍世界料理。

講究健康樂活新世代，學會烤箱做菜，廚房從此零油煙。

◆烤箱用途多：學會操作按鈕，運用加熱原理，一台烤箱就能燉湯、煮飯和做菜。

◆多樣化食譜：精選最受歡迎、最簡單和最經典食譜，一個人吃全家煮都輕鬆。

◆中英文對照：家中幫傭和外國友人閱讀起來一樣得心應手，送禮自用兩相宜！

作者簡介

王安琪Annie

自1999年開始從事食譜製作的工作迄今。目前是專職的家庭主婦、兼職的食譜作者。與先生育有1女2男，每天最大的樂趣與辛苦就是照顧一家人的生活起居。喜歡咖啡、茶與點心，熱愛自己動手料理與閱讀國內外食譜書籍。

著作：《寶寶最愛吃的營養副食品》、《排毒真健康》、《生男生女大補帖》、《美人的蕃茄廚房》、《下飯ㄟ菜》、《花枝家族》（以上為朱雀文化＆三味文化出版）



新聞分享



近期氣溫驟降，診間陸續出現嬰幼童感染輪狀病毒的案例，且共同點為未接種輪狀病毒疫苗；奇美醫學中心小兒心臟科主任劉萬雄醫師表示，診間常有父母誤將嬰幼童腹瀉當成吃壞肚子，直到出現抽筋、脫水等嚴重症狀，送醫才發現是感染輪狀病毒，建議父母不可輕忽嬰幼童腹瀉症狀，應讓嬰幼童出生滿六周後接種口服輪狀病毒疫苗，才能遠離病毒感染威脅。

診間曾有一名一歲多男童，陸續出現嘔吐、發燒症狀，且一天腹瀉高達12次，但父母誤認為是吃壞肚子，應該一兩天後就會痊癒，沒想到症狀卻越來越嚴重，兩天後才送至醫院檢查。就醫時男童持續哭了幾分鐘，卻沒有流出任何眼淚，檢查後發現口水十分濃稠，診斷男童已出現脫水症狀，經收住院做糞便檢驗，確認為感染輪狀病毒所引起的症狀，給予注射點滴補充水分和電解質減緩症狀，男童住院五天才完全康復出院。

劉萬雄醫師指出，造成嬰幼童腹瀉的原因，在秋冬季5成以上是由輪狀病毒感染所引起，由於症狀與吃壞肚子相似，因此不少父母會誤認為吃壞肚子而延遲就醫。通常輪狀病毒感染初期症狀為發燒、嘔吐，緊接著才出現腹瀉等症狀。如果一天腹瀉次數高達十幾二十次，有極高機率為感染輪狀病毒，應趕緊就醫，以避免體內電解質流失，出現脫水、抽筋，甚至休克等嚴重症狀。

另外，更需留意的是，輪狀病毒主要傳染途徑為糞口傳染，只要接觸到感染者的糞便、唾液都有可能遭受感染，由於輪狀病毒的傳染力極高，只要十顆病毒就能造成嬰幼童感染，父母千萬不可大意。

劉萬雄醫師表示，目前輪狀病毒沒有特效藥可治療，僅能給予支持性治療，現已有口服輪狀病毒疫苗，預防效果可達九成，建議父母可讓嬰幼童出生滿六周後接種口服輪狀病毒疫苗，最晚於八個月前完成接種，以增強抵抗力；此外在秋冬輪狀病毒流行的季節中也應減少出入公共場所，父母外出回家應先洗過手、換過衣服再與嬰幼童接觸，降低病毒傳播機率。



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